מסעדה מסעדת ארץ ערבה
מסעדה.
ארץ ערבה - תפריט
מטבח ישראלי ערבי
אל השולחן יוגשו 5 מבין המנות:
• מרק חומוס בציר ירקות / מרק עדשים שחורות, ירקות ושורשים / מאפה פילאס במילוי ירקות שורש ועלי מלוח מדברי
• נתחי פרגית בפריקה, פלפלים צהובים ובצל
• מוסקה סינייה – בשר עגל טחון אפוי בפרוסות עגבניות, חצילים, שיני שום, צנוברים ועשבי תבלין
• עלי מנגולד ממולאים בשר עגל, אורז ועשבי תבלין / תפוחי אדמה ממולאים בעגל, צנובר, ועשבי תבלין לצד רוטב עגבניות בלימון כבוש
• לחמה בעג'ין – מאפה פילאס במלית בשר, עגבניות, בצל, שקדים ועשבי תבלין
• פילה דניס אפוי בתנור בירקות ועשבי תבלין / מבושל בזיתים סורים, עגבניות, שיני שום וכוסברה
• כתף טלה עם פול ירוק ולבבות ארטישוק / כתף טלה וירקות בתנור / שוק טלה עם פטריות וערמונים במרלו / כתף טלה עם ירקות שורש בקברנה
מחיר הסעודה 210 ש"ח לסועד (לתושבי הערבה - 190 ש"ח )
מחיר הארוחה כולל גם חמישה סלטים/מנות פתיחה, לחם טרי, קינוח זוגי וקומקום תה צמחים, בנוסף לחמש המנות מהתפריט.
________________________________________
גריל בשרים / מגלובה
אל השולחן יוגשו 4 מנות בשרים מיוחדות מתוך התפריט:
• סלייס אנטריקוט וכבד עוף לצד רוטב ירקות ועשבי תבלין, וברוסקטת פלפלים
• צלעות טלה וקריספי תפוחי אדמה
• מדליון פילה ופטריות צלויות
• קבב טלה ברוטב עגבניות קלויות ולימון כבוש
• שיפוד שייטל וברוסקטת שום ועשבי תבלין
• נתחי פרגית בויניגרט בלסמי ובזיל/ בצל סומק ועשבי תבלין, בליווי פולי סויה במלח גס
• נקניקיית עגל ותבשיל ירקות שורש ביין אדום
מחיר הסעודה 210 ש"ח לסועד ( לתושבי הערבה - 190 ש"ח )
מחיר הארוחה כולל בנוסף לארבעת מנות הטעימות חמישה סלטים / מנות פתיחה, לחם טרי, קינוח זוגי וקומקום תה צמחים
מגלובה
המגלובה הוא תבשיל ערבי עשוי בבישול ארוך ומכיל בתוכו בשר, אורז וירקות (חצילים, תפוחי אדמה, בצל, גרגיגי חומוס, שיני שום).
את התבשיל מכינים בשכבות המונחות בסיר ובגמר ההכנה המגלובה מוגשת הפוכה על גבי מגש - ומכאן שמה מגלובה - "הפוכה" בערבית.
מחיר הסעודה (לסועד):
מגלובה טלה /210 ש"ח ( לתושבי הערבה - 190 ש"ח )
מגלובה עגל / 200 ש"ח ( לתושבי הערבה - 180 ש"ח )
מגלובה עוף / 190 ש"ח ( לתושבי הערבה - 170 ש"ח )
מגלובה צמחונית / 180 ש"ח ( לתושבי הערבה - 160 ש"ח )
מחיר הארוחה כולל בנוסף למנת המגלובה חמישה סלטים/מנות פתיחה, קינוח זוגי, לחם טרי וקומקום תה צמחים
________________________________________
דגים ופירות ים
בין המנות המוגשות לשולחן תוכלו למצוא 5 מבין המנות:
• סביצ'ה בס וברוסקטת ים תיכון
• גריל קלמרי עם שלושה מטבלי לווין / קלמרי ממולא בשרימפס, ירקות, פטריות, שקדים ועשבי תבלין / תבשיל קלמרי בציר ירקות ויין
• סרטני חוף בציר ירקות, שמן זית וירקות / מולים בחמאה, ירקות שורש ושרדונה
• ביסק סרטני חוף בקרם זרעי חמניות
• גריל ג'מבו שרימפס על ירקות קלויים בויניגרט לימון ובזיל
• פאיה פירות ים באורז זעפרן
• בייבי דניס עשוי על גריל פחמים וקריספי תפוחי אדמה
מחיר הסעודה / 210 ש"ח לסועד (190 ש"ח לתושבי הערבה)
מחיר הארוחה כולל בנוסף לחמש המנות חמישה מנות פתיחה / סלטים, לחם טרי, קינוח זוגי וקומקום תה צמחים
________________________________________
תפריט מיוחד
במקביל לתפריטי הטעימות ניתן להזמין מראש מתפריט המנות העיקריות:
• קדרה צמחונית (תפוחי אדמה, פטריות, ירקות שורש, וערמונים) בתוספת אורז לבן בציר ירקות - 160 ש"ח לסועד (לתושבי הערבה - 145 ש"ח )
• תבשיל פול ירוק, לבבות ארטישוק ושיני שום בתוספת אורז לבן בציר ירקות - 160 ש"ח לסועד (לתושבי הערבה - 145 ש"ח)
• דניס אפוי בירקות ועשבי תבלין בתוספת אורז לבן בציר ירקות - 190 ש"ח לסועד (לתושבי הערבה - 175 ש"ח)
אפשרויות נוספות שניתן להזמין במקביל לתפריט גריל בשרים / מגלובה:
• דניס עשוי בגריל פחמים ואורז לבן בציר ירקות / קריספי תפוחי אדמה - 190 ש"ח לסועד (לתושבי הערבה - 175 ש"ח)
אפשרויות נוספות שניתן להזמין במקביל לתפריט דגים ופירות ים:
• דניס עשוי בגריל פחמים וקריספי תפוחי אדמה - 190 ש"ח לסועד (לתושבי הערבה - 175 ש"ח)
• קדירת צלי עגל עם פטריות, ערמונים ושורשים ביין אדום בתוספת אורז לבן בציר ירקות - 195 ש"ח לסועד (לתושבי הערבה - 175 ש"ח)
• קדירת כתף טלה וירקות (תפוחי אדמה, פלפל ירוק, בצל, עגבניות, שיני שום) בתוספת אורז לבן בציר ירקות - 210 ש"ח לסועד (לתושבי הערבה - 190 ש"ח)
מחיר הארוחה כולל בנוסף למנה 5 סלטים/מנות פתיחה, מנה ראשונה משתנה, לחם טרי, קינוח זוגי וקומקום תה צמחים
סוג מסעדה: מזרחי, אותנטי, בשרים, ארוחות בוקר, דגים, פירות ים, צמחוני, ערבי, אוריינטלי.